カレーうどん編
発祥は「東京」??
カレーうどんの発祥は多分東京だと思われるのですが、調べていくに、東京なのか大阪なのか、はっきりと何処が発祥の地か分からないというのも事実です。。。
つゆに特徴がある名古屋のカレーうどん
しかし、カレーうどんの発祥は何処だか分からなくても、
名古屋のカレーうどんが、他の地域と違うと言う事は、間違いないです。
名古屋のカレーうどんは、つゆが違います。
名古屋のカレーうどんは、
つゆが、少しとろみがかったあん状になっており、いわゆる あんかけカレーうどん （名古屋でこんな呼び方はしませんが） この、とろみがあるおかげで、
カレーと麺(めん)がつゆとよく絡みます。さらに味もカレーのスパイシーさとは違う、パンチの効いただしも特徴的。
さらに,
名古屋には、カレーうどんをメインメニューとする専門店(若鯱屋さん)があります。
ここまでこれば名古屋のカレーうどんは、完全に名古屋オリジナル!!の麺(めん)料理です。
名古屋名物「カレーうどん」
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